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玉米面馒头

时间:2021/7/7 16:09:52 点击:

  核心提示: 玉米面馒头 步骤: 1.食材 2.糖和酵母粉加水化开,(注)糖要用开水,以便更容易融化。酵母粉用温水,太热会让酵母失效。 3.面粉,玉米粉搅拌均匀 4.先放化开的酵母粉水,在放糖水,这两种水...

玉米面馒头

玉米面馒头

步骤:

    1.食材

    2.糖和酵母粉加水化开,(注)糖要用开水,以便更容易融化。酵母粉用温水,太热会让酵母失效。

    3.面粉,玉米粉搅拌均匀

    4.先放化开的酵母粉水,在放糖水,这两种水不够再加温水和,筷子和成这样就可以用手去和了。

    5.和到手光,面光,盆光。

    6.盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟,(注)温度不要太高,最高在30-40度。

    7.这是发酵好的面。

    8.这边锅上装上水,点火烧到微热备用。

    9.把面用刀切成小剂子,和成圆形状。

    10.和好圆形状馒头放在锅里。

    11.这些是刀切的,根据个人喜欢也可以的。

    12.盖上锅盖发酵20-30分钟,开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头,等5分钟是为了馒头定型好看。

    13.圆圆的馒头就好了,

    14.刀切的也不错哟!

    15.装盘可以上餐桌了。

 

小贴士:

    1.酵母粉要用温水不是烫水,

    2.和好面一定要放到有温度的地方,也可以借用阳光晒的,

    3.和好型要在发酵20-30分钟。

 

作者:网络 来源:网络
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