核心提示： 红糖馒头 步骤： 1.准备好所有材料。 2.红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。 3.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。 4.再改用手柔成光滑的面...
红糖馒头
步骤：
1.准备好所有材料。
2.红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
3.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
4.再改用手柔成光滑的面团。
5.盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
6.准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
7.把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
8.把面团擀成长薄片。
9.然后再卷起来。
10.用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
11.把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
12.馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
13.蒸熟后的红糖馒头
小贴士：
1.面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均。
2.如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。
3.现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。
